El jitomate, aunque es un alimento esencialmente veraniego, lo podemos encontrar en M\u00e9xico en casi cualquier temporada del a\u00f1o. El jitomate suele ser un ingrediente s\u00faper importante y prioritario en casi todas las recetas de comida mexicana, as\u00ed que no puede faltar en ning\u00fan hogar mexicano.<\/p>\n
Lo que hacen muchas personas es comprar bastantes jitomates por kilos y kilos para que rindan y siempre los tengamos a la mano para preparar sopas, caldillo para alb\u00f3ndigas o alguna pasta, pero hay veces en las que nuestros jitomates se ‘hacen feos’ o se echan a perder antes de que podamos siquiera pensar qu\u00e9 hacer con ellos. Para esta y otras eventualidades, el d\u00eda de hoy aprenderemos a conservar el jitomate en casa.<\/p>\n
El primer error que podemos estar cometiendo todos para que nuestros jitomates no est\u00e9n durando lo suficiente es que los metemos al refrigerador apenas y llegan a casa. Para mantener un jitomate fresco es fundamental que no pierda agua (que es casi toda su composici\u00f3n), y el fr\u00edo del refrigerador hace que las membranas internas del jitomate se rompan, as\u00ed que lo mejor es no introducir esta hortaliza al refrigerador al menos hasta que est\u00e9 completamente maduro.<\/p>\n
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\u00bfC\u00f3mo conservar el jitomate en las mejores condiciones?<\/strong><\/p>\n El punto d\u00e9bil del jitomate es su piel, ya que es la encargada de conservar la humedad en el interior de la hortaliza. Como todas las cosas que ha creado la naturaleza cumplen perfectamente bien su funci\u00f3n, pero tiene un punto d\u00e9bil: es el lugar por el que est\u00e1n conectados el ped\u00ednculo (o sea, el nacimiento de d\u00f3nde deber\u00eda conectar al tallo) y el resto de la planta.<\/p>\n Por esa misma raz\u00f3n, para mantener el jitomate fresco durante m\u00e1s tiempo se recomienda conservarlos siempre con esa parte mirando hacia debajo y pegada al recipiente de vidrio o la cesta en la que debe ser conservado. Por lo tanto, nada de envolverlos en papel de peri\u00f3dico, meterlos en agua o en la nevera. Para preservar este producto tan solo necesitar\u00e1s darle la vuelta al tomate, ayud\u00e1ndole as\u00ed a mantener su frescura durante mucho m\u00e1s tiempo.<\/p>\n <\/p>\n Tips para conservar adecuadamente tus jitomates<\/strong><\/p>\n Prioriza escoger los mejores jitomates que encuentres en el mercado. Lo que se aconseja es que los encuentres en su punto \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n, listos para su consumo inmediato y que compres s\u00f3lo los que necesites en cada momento.<\/p>\n Sin embargo, si no vas a consumirlos el mismo d\u00eda y ya est\u00e1n perfectamente maduros, gu\u00e1rdalos en el caj\u00f3n especial para vegetales, en alguna canastilla o caja separada del resto de los vegetales. Procura que no se amontonen demasiado. Es importante que los guardes en el caj\u00f3n, ya que tienen una temperatura menos fr\u00eda que el resto del refrigerador, adecuada para mantener adecuadamente los vegetales.<\/p>\n <\/p>\n Nunca refrigeres los jitomates que a\u00fan no hayan madurado del todo; si est\u00e1n algo verdes o demasiado duros, d\u00e9jalos a temperatura ambiente, en un lugar fresco alejado de fuentes de calor y de la luz directa del sol, y sin amontonar en exceso. Vig\u00edlalos bien, porque pueden sobre madurar muy r\u00e1pido.<\/p>\n Hay que recordar que el ped\u00ednculo es la parte m\u00e1s fr\u00e1gil de la hortaliza, por eso es importante acomodarlos viendo hacia la parte de abajo, con el ped\u00ednculo ‘mirando’ hacia el recipiente en el que vas a conservarlo.<\/p>\n En caso de que tenga restos de ped\u00ednculo, es decir, las hojas verdes de la hortaliza, es importante quitarlas, favorecer\u00e1s as\u00ed su conservaci\u00f3n.<\/p>\n La especialista en gesti\u00f3n culinaria J. Kenji L\u00f3pez aconsej\u00f3 que para mantener los jitomates en condiciones adecuadas por m\u00e1s tiempo, se puede optar por un m\u00e9todo alternativo para alargar la vida de los jitomates: se trata de pegar una peque\u00f1a tira de cinta micropor sobre el lugar al que el jitomate est\u00e1 conectada al ped\u00ednculo.<\/p>\n Si tienes un cargamento demasiado grande en el que sabes que no los vas a poder consumir en un tiempo prudente, siempre puedes deshidratarlos o preparar salsa de jitomate y congelarla.<\/p>\n Siguiendo estos consejos podremos conservar nuestros jitomates de la mejor forma posible para cada ocasi\u00f3n. As\u00ed preservaremos su sabor, su aroma y todas sus propiedades naturales. Y de paso, evitaremos que se nos estropeen antes de poder consumirlos.<\/p>\n <\/p>\n Historia de Ameyalli Roskaritz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El jitomate, aunque es un alimento esencialmente veraniego, lo podemos encontrar en M\u00e9xico en casi<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1764,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[744,741,742,745,743],"class_list":["post-1763","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimiento","tag-conservar-el-jitomate","tag-jitomate","tag-jitomates","tag-kilos-de-jitomate","tag-salsa-de-jitomate"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/lared.news\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/jitomate.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/lared.news\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/lared.news\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/lared.news\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lared.news\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lared.news\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1763"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/lared.news\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1763\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1765,"href":"http:\/\/lared.news\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1763\/revisions\/1765"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lared.news\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1764"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/lared.news\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/lared.news\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1763"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/lared.news\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}